... день сплошного жевания в офисе. То менеджмент здания мороженое задаром раздаёт, то маркетинг кексами извиняется, то А. персики из отцовского сада раздаёт. (Хозяйство отца в Ллано, это практически рядом с Фридриксбёргом, где тоже все выращивают пекан, персики, помидоры и горох.) Естественно, собрались потрепаться в кубике у А. Естественно, ( Read more... )

Возможно кому-нибудь, кто не читает мой кулинарный журнал, будет всё-таки интересно полюбоваться некоторыми майскими фруктами острова Гавайи.

Ну, чего скрывать, Пасху мы празднуем атеистическим чревоугодием - куличами. В этот раз они мне дались нелегко, зато испеклись самыми красивыми (пока могу судить только о внешности) за все эти годы. У них получились наконец идеально гладенькие головы. В этот раз делала их с кислой вишней. Ну и что, что не бывает. Хорошо ещё, что не посыпала глазурь ( Read more... )

Съедобная пищевая краска, золотая и серебрянная, в виде спрэя. Производство Esslack Food Spray, the Deli Garage (Germany)


( Read more... )

Что, как и почему едят люди с food stamps в реальной жизни: http://chowhound.chow.com/topics/695629

Однажды мы с Таней, когда были неразлей-вода-подружками, целый день возились на кухне с двумя западно-украинскими блюдами. Она мне показывала, как сильно отличается ежедневная еда у них и у нас. Я до сих пор периодически вспоминаю. Чего бы не повторить ( Read more... )

Кулинарно хулиганю. Или ехидничаю. Беру какое-нибудь "классическое" (в смысле миллион раз готовленное в нашей семье) блюдо и выделываю какой-нибудь финт специями. Например, в заправку для борща добавляю оттенок из перцев чили -- анчо, или чипотле, или смесь. Получается такой борщ с изящным текс-мексовым привкусом. Опять же, скажем, голубцы или ( Read more... )

( Read more... )

по мотивам Юлиных облаков ( Read more... )

Начнём с грушевых. То, что классический французский тарт с яблоками делается с тонюсенькими дольками яблок на ложе из яблочного пюре, наверное, всегда знали все, кроме меня. Для меня это было открытие. Этот яблочный тарт нечто совершенно волшебное: в нём всё одинаковой консистенции -- и мягкое песочное тесто, и уплотняющееся во время выпечки до ( Read more... )